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您会吃“油”么?           ★★★
您会吃“油”么?
作者:手道堂 文章来源:手诊健康医学网 点击数: 更新时间:2013-1-7 11:43:32

    四种易致癌的用油习惯  “油”是人们每日必吃的食物,它的用法是否科学对人体健康至关重要。我国著名心血管专家洪昭光教授指出人们对食用油的使用存在以下误区。  误区1:高温炒菜  高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油。  误区2:不吃植物性食用油,或者不吃动物油  如果没有植物油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏;一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。  误区3:长期只吃单一品种的油  很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题,建议最好是几种油交替搭配食用。  误区4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的  对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。
文章录入:手道人    责任编辑:手道 
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