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微量元素——锌
作者:手诊科技 文章来源:www.rwsz.cn 点击数: 更新时间:2009-3-17 15:01:36


Zn ,是很多酶的组分,参与广泛的生物化学作用。生理意义成人体内的锌含量为1.36-2.32 毫克,存在与皮肤中,占总锌量的30%,世界的乳锌水平为1.18 毫克/升,随着哺乳时间的延长而下降,患动脉硬化,酒精性甘硬化以及其他肝病,癌症,创伤,贫血,结核等疾病,血浆锌有下降趋势。锌的吸收与排泄十二指肠是锌的最佳吸收部位,空肠与回肠次之。机体对锌是一种耗能吸收。通过肠黏膜在体内运转,但铜,钙,等可干扰锌的吸收。此外,膳食中纤维,植酸等也对锌的吸收有不利影响。有人认为发锌可反映不同时期的锌营养水平,因白细胞的锌含量比红细胞高出很多,故检测时较敏感。锌的缺乏症根据流行病学调查结果,人体缺锌出现生长停滞,生殖发育推迟,分娩期延长,创伤愈合不良及皮炎,蛋白质以及核酸代谢受到影响等情况。引起缺锌的原因不完全是膳食中锌的不足,其他因素有先天和遗传因素,酒精中毒,寄生虫病,吸收不良等。供给量与食物来源成人每日需要锌12.5 毫克,锌的更新量为6 毫克,锌的吸收率为40%。锌的来源以动物性食物为主,如肉类,海产品,家禽等,但以海产品为高。植物性食物中不但含量少,还受到加工的影响,粮谷等,豆类坚果类食品中有一定量的锌。正常人体各器官和组织内均含有一定量的锌,以视网膜、脉络膜及前列腺组织含锌量最高。人们发现了一件有意思的事;在动物的眼睛里含有相当多的锌,比如在狐狸眼睛里含锌量竟高达15%,而且集中在眼睛的脉络膜区。现在认为锌离子起着一种高超的‘粘合剂’的作用。
文章录入:手诊    责任编辑:古镛 
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